Top 4 Mahashivratri Vrat Recipe: 10 मिनट में बनाएं Sabudana Khichdi | Vrat Special Recipes – Taaza Time Patrika

Mahashivratri हिन्दू धर्म का पवित्र पर्व है। इस दिन Lord Shiva की पूजा की जाती है और भक्त Vrat (fasting) रखते हैं। अगर आप भी Mahashivratri Vrat Recipes की तलाश में हैं, तो Sabudana Khichdi एक बेहतरीन विकल्प है। यह Quick & Easy Fasting Recipe है, जो आपको Energy & Taste दोनों देती है।    महाशिवरात्रि व्रत रेसिपी – महाशिवरात्रि का त्योहार इस साल 26 फरवरी को मनाया जाएगा। हिंदू धर्म में महाशिवरात्रि बहुत ही महत्वपूर्ण त्योहार है। इस दिन भक्त महादेव की पूजा और आराधना करते हैं। कई लोग महादेव से आशीर्वाद पाने और उन्हें प्रसन्न करने के लिए इस दिन व्रत भी रखते हैं। कुछ लोग इस दिन फलाहार भी करते हैं। व्रत के दौरान साबूदाने से बनी चीजें खाई जाती हैं। साबूदाने में फाइबर, आयरन और पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है। इसलिए लोग व्रत के दौरान इसका सेवन करते हैं। अगर आप भी साबूदाने से बनी चीजें बनाना चाहते हैं तो ये साबूदाना खिचड़ी बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने का आसान तरीका।

Mahashivratri Vrat के लिए Sabudana Khichdi Recipe

Top 4 and Best Mahashivratri के लिए अन्य Vrat Special Recipes

Mahashivratri पर उपवास करने वाले भक्त सात्त्विक और हेल्दी फूड्स को खाना चाहिए , जो पौष्टिक और सरलता से पचनेवाला होते हैं। यहां कुछ Fasting Special Recipes दी जा रही हैं, जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है आपके लिए हैं।

1. Sama Rice Khichdi (समा चावल खिचड़ी)

समा के चावल (Barnyard Millet), जिसे Vrat Rice भी कहा जाता है, व्रत में गेहूं और चावल के विकल्प के रूप में खाया जाता है। यह हल्का और पचने में आसान होता है, साथ ही इसमें High Fiber और Low Calories होती हैं।

सामग्री (Ingredients):

• 1 कप Sama Rice (समा के चावल)
• 1 उबला हुआ Potato (आलू – छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1/4 कप Roasted Peanuts (भुनी मूंगफली – दरदरी पिसी हुई)
• 1 चम्मच Cumin Seeds (जीरा)
• 1 चम्मच Desi Ghee (देसी घी)
• Sendha Namak (सेंधा नमक) स्वादानुसार
• 2 कप Water (पानी)
• 1/2 छोटा चम्मच Black Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर)
• 1 चम्मच Fresh Coriander (धनिया पत्ती – गार्निश के लिए)

बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):

1. सबसे पहले समा चावल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. एक पैन में Desi Ghee गरम करें और उसमें Cumin Seeds डालें।
3. अब इसमें Boiled Potato और Roasted Peanuts डालकर हल्का भूनें।
4. इसमें भीगे हुए Sama Rice और Water डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
5. जब चावल अच्छी तरह से पक जाएं, तब Sendha Namak और Black Pepper Powder डालें।
6. इसे धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम परोसें।

2. Kuttu Ka Paratha (कुट्टू का पराठा)

Kuttu (Buckwheat Flour) एक High Protein & Iron-Rich आटा होता है, जो उपवास में गेहूं का बेहतरीन विकल्प है। इससे बनी Soft & Crispy Paratha व्रत में स्वाद और एनर्जी दोनों देती है।

सामग्री (Ingredients):

• 1 कप Kuttu Ka Atta (कुट्टू का आटा)
• 1 उबला हुआ Potato (आलू – मैश किया हुआ)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच Cumin Powder (जीरा पाउडर)
• Sendha Namak (सेंधा नमक) स्वादानुसार
• 1 चम्मच Desi Ghee (सेंकने के लिए)
• Curd (दही) परोसने के लिए

बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):

1. Kuttu Ka Atta में मैश किया हुआ आलू, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, और सेंधा नमक डालें।
2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर Soft Dough (नर्म आटा) तैयार करें।
3. अब इसे रोटी के आकार में बेलें (अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा सूखा आटा छिड़कें)।
4. गर्म तवे पर Desi Ghee डालकर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा सेकें।
5. इसे Curd (Dahi) या Aloo Sabzi के साथ सर्व करें।

3. Makhana Kheer (मखाना खीर)

Makhana (Fox Nuts) में High Antioxidants & Protein होते हैं। यह व्रत के दौरान हल्का और पोषण से भरपूर मीठा विकल्प है।

सामग्री (Ingredients):

• 1 कप Makhana (मखाने)
• 2 कप Milk (दूध)
• 1/2 कप Jaggery (गुड़ – कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 छोटा चम्मच Cardamom Powder (इलायची पाउडर)
• 5-6 Almonds (बादाम – कटे हुए)
• 5-6 Cashews (काजू – कटे हुए)
• 1/2 छोटा चम्मच Desi Ghee

बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):

1. सबसे पहले मखानों को 1 चम्मच देसी घी में भून लें ताकि वे क्रिस्पी हो जाएं।
2. अब एक पैन में Milk डालें और Low Flame पर उबालें।
3. जब दूध गाढ़ा होने लगे, तब Roasted Makhana, Cardamom Powder, और Dry Fruits डालें।
4. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर Jaggery डालकर 2 मिनट और पकाएं।
5. तैयार Makhana Kheer को गरम या ठंडा परोसें।

 

महाशिवरात्रि व्रत नियम और जरूरी बातें

क्या खा सकते हैं?

• साबूदाना, कुट्टू, सिंघाड़े का आटा
• समा के चावल, दूध, दही, फल
• मूंगफली, नारियल, सेंधा नमक

क्या नहीं खाना चाहिए?

• गेहूं, चावल, दालें जैसे अनाज
• प्याज, लहसुन
• नॉर्मल नमक, मांस-मछली, शराब

महाशिवरात्रि व्रत का महत्व और पूजा विधि

महत्व:
महाशिवरात्रि का व्रत करने से नकारात्मक ऊर्जा दूर होती है और भगवान शिव की कृपा प्राप्त होती है। कहा जाता है कि इस दिन व्रत रखने से पुराने पाप भी खत्म हो जाते हैं और मन की शांति मिलती है।

पूजा विधि:

1. सुबह जल्दी उठकर स्नान करें और साफ कपड़े पहनें।
2. शिवलिंग पर जल, बेलपत्र, धतूरा और भांग चढ़ाएं।
3. ‘ॐ नमः शिवाय’ मंत्र का जाप करें।
4. शाम को मंदिर जाकर शिव चालीसा का पाठ करें और आरती करें।

महाशिवरात्रि व्रत के दौरान सही और हेल्दी खाना खाना जरूरी है ताकि दिनभर एनर्जी बनी रहे। साबूदाना खिचड़ी, समा के चावल, और मखाना खीर जैसी व्रत स्पेशल रेसिपीज स्वाद और पोषण दोनों देती हैं।

👉 इस महाशिवरात्रि पर आप कौन-सी व्रत रेसिपी बनाएंगे? कमेंट में जरूर बताएं! 🚩